制作饼干是很简单又疗愈的事情，我时常想像等包子大一些可以跟他起动手亲子烘焙
首先将糖粉面粉与软化奶油丁混合，再分批加入蛋黄拌合成面团，用擀面棍压成0.5cm 面皮
接着用模具压出饼干片……书上的正方形饼模我没有，我用直径6cm 圆形花边
呀好之后放入冰箱冷藏让面皮稍微松弛，然后依温度时间烘烤
刚出炉的饼干还是会微软，等完全放凉再加入果酱压成夹心即可
这款果酱夹心饼，无论外型是方是圆是三角，中心那一抹小桃红看了就同心大喷发
这款饼干奶油成分比例比西班牙奶油酥饼更高些，比例高饼干的酥口度自然提升
果然入口满满的奶油香，牙齿轻轻咬就碎裂，酥松度可见一般
香酥可口的饼干体，越嚼越香，越吃越涮嘴，真的很容易让人失控哪！
甜度来说，是适口的甜，所以中央果酱的部分选用带点果酸或轻甜口味较为合适
这饼干的夹心，圈圈周围我几乎只抹个意思意思很薄一层，只有中央抹多些
这样的组合起来，饼干的甜度才会刚刚好不多也不少～!!
使用莓果酱，微微酸，香香甜，很适合长子， 幼子& 犬子
近期做了二款保罗大师的饼干这个果酱饼干，在我家获得压倒性胜利！XDDD
如果你刚做完保罗的西班牙奶油酥饼，并且沉醉在满口卵黄蛋香之中
这款英伦的果酱饼干，绝对不容你错过!!!
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