淘宝更新数据库的具体时间是没有固定的规律的，它是根据系统运行情况和需求来决定的。然而，一般来说，淘宝会在凌晨的时候进行数据库的更新和维护工作。
淘宝作为一个全球最大的电商平台，每天都有大量的交易和数据产生。为了确保系统的稳定性和数据的完整性，淘宝需要定期对数据库进行更新和维护。这些更新和维护工作包括但不限于数据备份、索引优化、性能调优等。
由于淘宝是全天候运营的，为了减少对用户的影响，它通常会选择在凌晨进行数据库的更新。在这个时间段，淘宝的交易量相对较低，用户访问量也相对较少，这样可以最大程度地减少对用户的影响。
具体的更新时间可能会因为各种因素而有所变化，比如系统负载、业务需求等。有时候，淘宝还会在特定的时间段进行紧急的数据库更新，以应对突发情况或者应对特殊的业务需求。
总之，淘宝更新数据库的具体时间是根据系统运行情况和需求来决定的，一般会选择在凌晨进行，以减少对用户的影响。